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本文目录
山西酸辣白菜夜市上的做法
第1步、白菜洗净，家常家常取白菜帮部分从中间分两半 ，做法做法取一半用刀从45度方向片成片 。酸辣酸辣视频
第2步 、大白大白叶子切块 ，菜的菜白菜帮和叶分开切好。家常家常
第3步 、做法做法葱切段、蒜切片 、干红辣椒切小段。另取一碗 ，倒入生抽、醋、糖 、淀粉混合搅拌均匀。
第4步 、锅中倒油 ，放入花椒粒小火炸至棕红色 ，捞出花椒粒弃之不用 。
第5步 、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步 、转大火 ，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右 。
第7步 、加入白菜叶炒至叶子变软 。加入盐翻炒均匀 。
第8步 、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠 。
第10步、出锅装盘 。
酸辣生白菜的做法甜酸脆
1.
首先我们把白菜叶温水下锅,烫软断生,捞出过凉,然后再沥干水分 。
2.
加入适量的生抽醋,辣椒碎,盐,花椒粉,糖,热油两勺冲开榨香 。
3.
然后再把它搅拌均匀,装盘完成
酸辣白菜最正宗的做法
食材清单
白菜一颗 、白醋300ml 、盐70克 、花椒50粒 、泡椒水50克 、生姜一小块 、大蒜20瓣 、泡椒6个、干辣椒或者小米辣15个 、水500ml 、白糖100克
步骤:
1、白菜切片 ，加入食盐腌至出水 ，大约两小时左右
2 、大蒜切开 ，生姜切片，泡椒 ，干辣椒，准备好
3 、水开加入花椒 ，盐20克 ，白糖100克 ，放凉
4 、将配料加入放凉的水中 ，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成
5 、用手挤出来腌好的白菜水分 ，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了 ，一天后就可以吃了 ，酸辣爽口
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